Ах, Подмосковье! Где не только воздух чище, но и щи гуще, а пироги — с начинкой такой, что даже бабушка Похлебкина бы позавидовала. Вот и сегодня, 6 сентября, в славном Подольске заканчивается недельный гастрономический фестиваль имени Вильяма Похлебкина — человека с таким аппетитом к жизни и еде, что если бы он жил сейчас, то точно вел бы блог под названием «Щи да Каша — наша сила!»
Вильям Похлебкин — это не просто ученый и историк, а настоящий кулинарный шеф-повар прошлого века.
Он так любил русскую кухню, что однажды сказал: «Если хочешь узнать настоящую Россию — попробуй её щи!» И вот в парке Талалихина повара решили исполнить его мечту: огромные казаны закипают на огне, варят грибные щи из свежей капусты с домашней лапшой. У меня сразу вспоминается анекдот: «Почему у повара всегда хороший аппетит? Потому что он знает все секреты блюда заранее!» А тут секретов столько, что можно открыть ресторан на каждый день недели.
Рядом бурлит «осенний суп против головной боли и пасмурного настроения». Не знаю, как вам, а мне такие супы напоминают детство: мама говорила – съешь ложку борща, и грусть как рукой снимет.
Хотя я подозреваю, что настоящий рецепт этого супа — добавить пару ложек хорошего настроения и щепотку шуток от деда Василия. Кстати о шутках: один посетитель фестиваля заметил, что после такого супа даже понедельник кажется пятницей!
И конечно же нельзя забыть про пироги «Утопленники» по легендарному рецепту Похлебкина.
Название звучит загадочно и немного мистически. Кто-то шептал в толпе: «А вы знаете почему они так называются?
Потому что их утопили в сметане!» Ну или может быть в том самом русском чае с медом… В любом случае эти пироги вызывают у гостей настоящий восторг и желание срочно повторить рецепт дома (что обычно заканчивается тем, что половина теста оказывается на полу).
От ароматов фестиваля аппетит разыгрывается быстрее молнии. Гости дегустируют лакомства с таким удовольствием, будто нашли клад из детства – бабушкины вкусняшки! После трапезы народ направляется к сцене – ведь праздник не только для желудка, но и для души.
Творческие коллективы выступают так задорно, что даже самый суровый гурман начинает пританцовывать под русские мотивы.
Этот фестиваль напоминает нам простую истину: еда — это не просто пища для тела. Это история страны в каждом кусочке пирога и каждой ложке щей. Как говорил сам Вильям Похлебкин: «Русская кухня – это целая наука любви».
А кто спорит? Особенно если учесть количество улыбок вокруг казанов в парке Талалихина сегодня.
Так что если вдруг окажетесь в Подольске – загляните на следующий гастрономический праздник! Там вас встретят не только горячими блюдами по рецептам легенды русской кухни, но и доброй атмосферой веселья.
Ведь где еще можно съесть осенний суп от хандры и услышать анекдоты про пироги-утопленники?
И помните: как говорится в одном старом анекдоте – «Если жизнь подкинула тебе капусту — вари из неё щи! А если нет — значит время идти на фестиваль Вильяма Похлебкина!» Приятного аппетита и хорошего настроения!