Ура, ура, ура! Новый год уже на носу, а это значит, что пора доставать праздничные шапки с оленями и готовиться к самому волшебному застолью года. Ведь Новый год — это тот праздник, когда даже самые строгие диеты берут отпуск, а холодильник превращается в настоящий рай для гурманов и сладкоежек.
А знаете, что самое главное? Удивить свою семью и друзей не только количеством съеденного, но и оригинальностью блюд!
Вот тут я и пришла на помощь с рецептом закуски, которая заставит всех ахнуть: главный герой — свекла! Да-да, этот красный корнеплод не только полезен для организма (а кто хочет встретить Новый год с лишним килограммом здоровья?), но и способен превратиться в настоящую гастрономическую звезду.
Не поверите, недавно купила мандарины — думала, сладкие как поцелуй Деда Мороза.
Ан нет! Кислые такие, что хотелось позвонить Санте и пожаловаться на поставщика. Но не беда!
Есть секретный способ сделать их сладкими за 30 секунд. Нет-нет, я не шучу: просто вымойте мандарины (чтобы Санта видел вашу заботу), обсушите их и… стоп! Шучу-шучу! На самом деле секрет прост: положите мандарины в микроволновку на полминуты — и кислинка исчезнет быстрее, чем ёлка в гостиной после полуночи.
Попробуйте — ваши вкусовые рецепторы скажут вам спасибо!
А теперь к нашему главному герою — свекле. Представьте: вы моете эти красивые бордовые корнеплоды, как будто готовитесь к магическому ритуалу. Заворачиваете каждую в фольгу (это как подарочек от вас свекле), выкладываете на противень и отправляете в духовку при 200 градусах примерно на час.
Пока свекла там запекается, можно успеть вспомнить все новогодние анекдоты про бородатого Деда Мороза или про то, как бабушка пыталась научить кота встречать гостей.
Когда свекла остынет (если сможете дождаться!), снимаете фольгу с треском фанфар — вот тут можно представить себя шеф-поваром из модного ресторана. Очищаете корнеплод от кожицы (она слетает легко, словно маска героя фильма ужасов) и нарезаете на мелкие кусочки.
Теперь самое веселое: взбиваете свеклу в блендере вместе с обжаренными орехами (которые пахнут лучше любого парфюма), тёртым пармезаном (хотя если его нет под рукой — подойдет любой сыр с характером), чесноком (чтобы отпугнуть всех нежеланных гостей) и оливковым маслом. Приправляете солью и черным перцем «по вкусу», то есть столько перца, чтобы гости начинали танцевать чечётку.
Готовую пасту намазываете на гренки или сухарики — идеальная закуска для тех случаев, когда хочется похрустеть под новогодний тост. Сверху кладёте чайную ложечку козьего сыра (он добавляет изюминку) и украшаем зеленью – пусть стол выглядит так же празднично, как ваша новогодняя ёлка.
Кстати говоря о салатах: недавно раздобыла рецепт салата мечты – готовится всего за 10 минут! Быстрое решение для тех случаев, когда гости уже у порога, а холодильник напоминает пустыню Сахару.
Идеально подойдет не только для праздника, но и для будничного обеда после новогодних каникул.
Ах да! Не могу не поделиться открытием года – рыбным пирогом! Готовится проще обычного пирога (а кто любит возню с тестом?), зато вкус такой же волшебный как первый снег зимой.
Этот пирог точно займет почетное место на вашем новогоднем столе рядом с шампанским и мандаринами.
Так что если вам понравились мои советы – ставьте лайки так же охотно, как дети открывают подарки под ёлкой! Подписывайтесь на канал – обещаю много еще интересного и вкусного.
А ваши комментарии читаю с таким же удовольствием, как бабушка читает поздравления от внучат по видеосвязи!