Ах, кофе! Этот волшебный напиток, который заставляет нас просыпаться с утра бодрыми и готовыми покорять мир — или хотя бы не проспать работу. Многие из нас без чашечки ароматного эспрессо утром чувствуют себя так, будто забыли надеть обувь: вроде и живы, но что-то не так.
Давайте вместе разберёмся, что же на самом деле происходит, когда мы пьем кофе — польза или вред? Или всё это просто повод для очередной паузы в офисе?
Начнем с того, что кофейные зерна — это не просто маленькие коричневые бобики. Их четыре вида, как четыре всадника апокалипсиса для тех, кто пытается выбрать идеальный кофе: арабика и робуста — главные герои кофейного шоу. Арабика — это такой интеллигент среди кофе: сладковатая, сложная на вкус и подходит для утончённых натур.
Робуста же — крепкий парень с горчинкой в голосе и двойной дозой кофеина. Поэтому если вам кажется, что ваш утренний кофе бодрит сильнее обычного — возможно, там робусты побольше. Кстати, знаем мы одного любителя робусты, который однажды выпил чашку этого напитка и заявил: «Теперь я готов разговаривать с начальником!» Правда потом начальник пожалел об этом разговоре.
А вот либерика и эксцельса — редкие гости на кофейном балу.
Либерика славится своим необычным ароматом и низким содержанием кофеина; эксцельса же настолько экзотична, что попробовать её можно разве что в лучших кафе мира или у приятеля-кофемана с коллекцией редких сортов. Представьте себе анекдот: «Почему кофейные гурманы не ходят в обычные кафе? Потому что там нет ни либерики, ни эксцельсы — только скучная арабика!» Но кто знает, может именно эти сорта спасут мир от усталости?
Если говорить о калориях — чистый черный кофе почти не содержит их (всего 1-2 ккал), так что он идеально подходит тем, кто следит за фигурой и хочет пить бодрящий напиток без чувства вины. Однако стоит добавить молока или сахара — и вот уже ваш любимый латте превращается в десерт с калорийностью достойной торта.
Тут уж лучше вспомнить старую шутку: «Кофе без сахара – как жизнь без юмора». Ну а если серьезно – всё хорошо в меру.
Польза кофе – тема для отдельного романа с приключениями! Кофеин – главный герой этой истории – борется с усталостью словно супергерой комиксов Marvel.
Он блокирует аденозин (тот самый химикат мозга, который говорит нам «пора поспать») и поднимает уровень дофамина – гормона счастья. Именно поэтому после чашки кофе мы чувствуем себя чуть ли не королями мира… пока не наступит пятая-десятая чашка.
Еще интересный факт: кофе богат витаминами группы В (рибофлавин и ниацин), магнием и калием – то есть он не только бодрит мозг, но еще заботится о вашем организме как заботливый личный тренер. А если вы думаете, что только спорт полезен для печени – ошибаетесь! Исследования показывают: одна чашка кофе снижает риск заболеваний печени на 15%, а четыре – аж на 71%!
Вот почему врачи иногда шутят: «Забыли принять лекарство? Выпейте чашечку хорошего кофе!»
Но будьте осторожны – слишком много кофеина может превратить вас из бодрого супергероя в нервного зайца из мультика про Багза Банни.
Переизбыток бодрости приводит к бессоннице, учащенному сердцебиению и даже дрожи рук – представьте офисного сотрудника после пятой кружки эспрессо подряд!
Помимо всего прочего, регулярное умеренное употребление кофе помогает снизить риск диабета второго типа благодаря поддержке поджелудочной железы и улучшению регуляции сахара в крови. Это почти как иметь собственного мини-диетолога прямо в вашей кружке.