Если вы думаете, что приготовить завтрак — это скучно и банально, то вы просто ещё не пробовали овсянку с черносливом и курагой в компании глазуньи в хлебной шляпе! Представьте себе: варите молоко, добавляете овсяные хлопья, а тут же вспоминается анекдот про бабушку, которая варила кашу так долго, что овсянка успела получить диплом доктора наук.
Но мы-то знаем секрет — щепотка соли, чайная ложка сахара и пара минут на среднем огне. Всё просто и быстро, как раз для тех, кто ценит время больше, чем утренние сериалы.
Пока каша закипает и готовится к своему звездному часу, самое время заняться ягодами чернослива и курагой. Измельчаете их вместе с орехами — это как маленькая оркестровая репетиция вкусов: сладость встречается с хрустом, а сливочное масло выступает дирижёром. Кстати, знаете почему повар всегда берёт нож с собой на свидание?
Чтобы разрезать неловкую паузу! В нашем случае нож пригодится для хлеба — возьмите кусок белого мякиша и с помощью рюмки или формовочного кольца сделайте дырочку.
Это не дырка от бублика, а своеобразное гнёздышко для яйца.
Сковорода должна быть смазана маслом так щедро, как будто вы готовите тосты для королевы Англии (или хотя бы для соседки с пятого этажа). Обжариваете хлеб по полминуты с каждой стороны — чтобы он стал золотистым и хрустящим.
А потом аккуратно разбиваете яйцо в центр этого хлебного «бублика», солите-перчите и посыпаете зеленью. Ждёте пару минут — белок схватится, желток останется нежным — идеальная глазунья на троне из хлеба.
Если кто-то скажет вам «это слишком сложно», расскажите им историю про повара из деревни, который умудрился сделать такую глазунью даже без яйца – правда или нет? Главное — настроение!
Но если хочется чего-то ещё более летнего и свежего — берём два больших томата.
Отрезаем у них шляпки (не путать с настоящими шляпками!), вынимаем сердцевину чайной ложкой — аккуратнее там внутри! Взбиваем яйцо с тёртым сыром (лучше грюйером), рубленой петрушкой и укропом. Солим-перчим по вкусу и наполняем томаты этой смесью.
Накрываем шляпками обратно и отправляем в микроволновку на три-четыре минуты. Кто сказал, что микроволновка – это только для разогрева пиццы?
Здесь она творит чудеса: сыр расплавляется, яйцо запекается – настоящий мини-омлет в кожуре!
А теперь внимание: тосты по-королевски! Берём хлеб (цельнозерновой или обычный), намазываем дижонской горчицей так уверенно, как будто завтра экзамен по французскому языку. На противень сбрызгиваем оливковым маслом (чтобы не пригорело) и выкладываем хлеб. Сверху натёртый грюйер (да-да, тот самый сыр из Швейцарии), ломтик ветчины – классика жанра!
Посыпаем ещё сыром (потому что сыра много не бывает) и накрываем вторым кусочком хлеба. Смазываем сверху оливковым маслом – ведь мы хотим золотистую корочку мечты.
Отправляем всё это великолепие в духовку до появления аппетитной корочки – примерно столько же времени занимает просмотр серии любимого сериала (ну или чуть меньше).
Перед подачей можно полить соусом бешамель – да-да, тот самый белый соус из французской кухни; он придаст блюду изысканность и заставит вас почувствовать себя гурманом мирового уровня.