Ах, этот вечный вопрос: как сделать еду вкусной и при этом не превратиться в ходячий холодильник! Если бы за это платили, я бы уже был миллиардером, а пока — делюсь секретами, которые обещают 99 из 100 блогеров.
Ну а я? Я не просто обещаю, я гарантирую! Правда, гарантия действует только на хорошее настроение и пару улыбок.
Начнем с простого — что такое «вкусно»?
Спросите любого гурмана, и он вам скажет: «Вкусно — это когда еда танцует в твоем рту». А вот мой знакомый с севера обожает красную рыбу с таким ароматом, что у нормального человека сразу возникает желание проверить соседнюю мусорку. Помню, как мама пыталась меня накормить творогом — я делал вид, что у меня аллергия на молочные продукты.
А вот грудное молоко? В младенчестве мы его лопали с удовольствием, а теперь кто рискнет попробовать? Вот так и получается — вкус зависит от привычки. Это как шутка про мужа и жену: она говорит ему – «Ты стал таким невкусным!» А он ей отвечает – «Ну ты же всегда говорила, что вкус меняется со временем».
Интернет тоже не поможет нам точным ответом — там вкусность определяется как «вызывающий приятные ощущения».
Ну давайте будем честны: если бы все было так просто, то почему же батончик шоколада вызывает такой восторг, а брокколи заставляет искать укрытие под столом? Вкусная еда — это всегда сравнение с тем, к чему ты привык. Мозг у нас хитрый: он помнит и забывает вкусы по своему усмотрению.
Например, попробуйте вспомнить вкус грудного молока — не получается? Вот именно!
Теперь серьезно (ну почти).
Неправильная еда — это как плохой сосед: сначала кажется забавным и вкусным, но потом начинает доставлять проблемы — ожирение, болезни и прочие неприятности. Правильное питание — наоборот: продлевает молодость и улучшает внешний вид. Но если правильная еда такая классная, почему же тогда люди продолжают жевать чипсы и запивать их газировкой?
Ответ прост: правильное питание всегда будет менее вкусным… пока мозг помнит запах картошки фри! Если бы можно было получить тот же кайф от здоровой еды, вредняшка давно бы исчезла с лица земли вместе с динозаврами.
Представьте себе мамонта в фартуке, который учит тебя готовить салат вместо жареных крылышек.
Но выход есть! Помните наш мозг умеет забывать вкусы (иногда даже где положил ключи). Если вы забудете о вкусе неправильной еды так же легко, как забываете пароль от Wi-Fi после пятой чашки кофе — правильное питание станет для вас настоящим праздником живота.
Есть одна история про моего друга Васю: он решил перейти на здоровое питание.
Первые дни страдал страшно — глаза бегали по кухне в поисках хоть кусочка пиццы. Потом через месяц забыл вкус колбасы настолько хорошо, что когда попробовал её снова – сказал: «А что это за резина такая?» Вот вам и доказательство!
Так что если вы хотите перестать мучиться от отказа от вредняшек – перестаньте периодически баловать себя ими.
Чем дольше вы не будете вспоминать о них своим языком – тем быстрее ваш мозг забудет их вкус навсегда. И тогда даже самый простой салат будет казаться пиршеством богов.
Вот такой вот парадокс жизни: чтобы стать гурманом правильного питания нужно просто забыть старые вкусы! А для тех кто уже давно на этом пути – картошка фри стала чем-то далеким и несбыточным словно детская мечта о космическом корабле.