Нам тут по наследству от тёщи досталась настоящая реликвия — «Книга о вкусной и здоровой пище» 1962 года выпуска.
Нет, не подумайте, я не собираюсь превращать кухню в музей советской кулинарии и устраивать экскурсии с вопросами: «А кто знает, что такое керосин?» Интерес у меня больше исторический — как по ней можно изучать быт той эпохи. Представьте, это почти как заглянуть в прошлое через призму котлет и компота!
Жена, между прочим, до сих пор с удовольствием готовит по этой книге.
Вот недавно она сварила борщ так, что даже соседская кошка не смогла устоять и пыталась заглянуть в кастрюлю — наверное решила проверить, не попал ли туда тайный рецепт счастья. Если хотите взглянуть на её кулинарные подвиги — добро пожаловать на её канал!
Там даже самые капризные едоки находят себе блюдо по душе. Но сегодня мы оставим рецепты в стороне и окунёмся в атмосферу тех времен.
Итак, представьте себе: мусор в СССР — это святое дело!
Сейчас мы просто набрасываем всё в пакет из «Пятёрочки» и выносим. А тогда?
Пакеты никто не выбрасывал! Их стирали, сушили и использовали снова и снова.
Моя бабушка была мастером этого дела: однажды я спросил у неё: «Бабуля, а почему ты сохранила этот дырявый пакет?» Она ответила: «Сынок, дырявый пакет — это как швейцарский сыр: дырочки только добавляют шарма!» Вот такой у них был подход к хозяйству.
Ещё один момент из книги заставил меня чуть не задохнуться от смеха (и представления). Советовали раз в неделю обрабатывать мусорное ведро керосином! Представляете запах?
В квартире пахло бы так, будто там устроили мини-завод по производству лампочек! Видимо, это был своеобразный способ держать домашних гостей на расстоянии — заходишь к кому-то в гости и сразу понимаешь: здесь живут люди с характером.
Отдельная глава посвящена сервировке стола. Там читаешь про вечернее чаепитие, которое иногда заменяло ужин советскому человеку.
И вот там есть присказка: «Чай без вина – деньги на ветер». Ну что сказать? Советские люди знали толк в жизни!
Ведь после трудового дня чашечка чая с вином помогала забыть о дефиците туалетной бумаги и очередях за колбасой.
Некоторые советы кажутся странными только потому, что бытовой техники тогда было меньше чем сейчас песчинок на пляже. Например, целая статья посвящена обслуживанию керогазов и примусов — если вы думаете, что это названия новых моделей смартфонов, то спешу вас разочаровать! А реклама холодильника напоминала скорее манифест революции: «Теперь ваша еда будет жить дольше вас!» И если холодильника у вас нет — советовали хранить продукты под снегом или возле окна зимой.
Представьте себе зимний пикник прямо на подоконнике!
Конечно же, часть рекомендаций сейчас кажется откровенной глупостью. Но некоторые советы были бы весьма актуальны сегодня.
Например запрет жить и раздеваться на кухне исходил из Гостов СССР! В те времена квартира-студия была немыслима – ведь кухня должна быть отдельным помещением хоть пять квадратных метров да здравствуют гигиенические нормы! Попытайтесь представить современного студента или фрилансера с ноутбуком среди кастрюль и холодильников – полная анархия!
Так что эта книга – не просто сборник рецептов для гурманов эпохи дефицита.
Это настоящий путеводитель по советской жизни с её причудами и мудростью бабушек наших бабушек. Жаль только продукты нынче стали такими скучными – ни картошка не та, ни мясо… Хотя может быть нам стоит попробовать приготовить борщ по рецепту 1962 года?
Кто знает, возможно секрет вкуса именно в том самом керосине?