Грудинка в маринаде в духовке на Новый год 2023

На Новый год всегда появляется желание удивить гостей вкусными блюдами. Существует много вкусных рецептов салатов, заливных, десертов. Некоторые любят тушить картошку на этот праздник. Но все-таки основным блюдом на новогоднем столе являются мясные блюда. Давайте разбираться, как приготовить грудинку в духовке.

Как выбрать грудинку для запекания

В первую очередь смотрим на название продукта. Рецепт грудинки свиной в духовке предполагает, что это должно быть необработанное мясо, то есть не копченое и не соленое. Оптимально выбрать охлажденную груднику, которая была изготовлена не ранее, чем за 10 суток. Если такой нет в магазине, можно взять замороженную.

Блюда на новый 2023 год лучше всего готовить из натуральных продуктов, поэтому можно позаботиться заранее и заказать грудинку у фермера.

Если берёте охлажденную грудинку, проверьте срез. Качественное мясо не будет давать слишком много влаги, срез будет плотным, при надавливании пальцем мясо возвращается в прежнюю форму. Шкурка должна быть гладкой и без щетины.

Отдельно нужно обратить внимание на наличие хрящей. Хрящи не испортят блюда из мяса на Новый год, но вот есть такое мясо будет неудобно. Да и хрящи составляют определенный вес в продукте, то есть платить вы будете не за мясо.

Допустимость хрящей зависит от того, как будет готовиться грудинка. В духовке рецепт мяса не предполагает резать грудинку мелко, поэтому в крайнем случае можно взять и с хрящами.

Нужно обратить внимание на количество жира на мясе. Его не должно быть слишком много. Это вредно для здоровья и испортит вкус блюда.

Рекомендую попробовать: Куриное филе с ананасами и сыром

Какие соусы подойдут для грудинки

Подбор вкусного соуса зависит от того, в каком виде будет подаваться грудинка. С чесноком рецепт допускает использование соуса барбекю. Он идеально подходит для запеченного мяса.

Можно поэкспериментировать с соусом песто, которым можно слегка сбрызнуть мясо перед подачей.

Горячие блюда на Новый год 2023 будут интереснее, если к ним добавить соус крем-хрен. Он готовиться из сметаны, острого хрена и уксуса.

Какие гарниры подойдут для грудинки

Рецепты простых блюд на Новый год предполагают использование овощей. К свинине отлично подойдёт морковь тушеная с луком, жареная картошка, жареные шампиньоны. Если ещё не решили, что приготовить на новогодний стол в качестве гарнира, можно подать квашеную капусту, рис с овощами или овощной салат с зеленью.

Ингредиенты
Порции: +6
На порцию
Калории: 166 ккал
Белки: 16.21 г
Жиры: 7.73 г
Углеводы: 7.75 г
Шаги
1 час. 40 мин.Печать
  • подготовка
    Для начала подготавливаем все ингредиенты.
  • натертое яблоко
    Яблоко натираем на мелкой терке в глубокую посуду, в которой будем мариновать мясо.
  • добавление соевого соуса
    К яблочному пюре добавляем соевый соус, сок свежевыжатого лимона и натертый на мелкой терке, чеснок.
  • специи
    В тару пересыпаем все специи: мускатный орех, сахарный песок, молотую сладкую паприку и черный молотый перец.
  • перемешивание
    Тщательно перемешиваем маринад.
  • грудинка
    Грудинку нарезаем порционными кусками. Я делаю так, чтобы в каждом кусочке оставался хрящик.
  • маринование
    Перекладываем грудинку в маринад и тщательно перемешиваем. Оставляем мариноваться на 1-2 часа.
  • перекладывание в форму
    Перекладываем маринованное мясо в форму для запекания. Оборачиваем фольгой и запекаем в течение часа в духовке, при температуре 190 градусов. За это время мясо станет мягким, но при этом выделится много жидкости. оэтому, через час, фольгу снимаем и продолжаем запекать мясо еще полчаса, увеличив градусы до 200.
  • Грудинка в маринаде в духовке
    Подаем порционно нарезанную грудинку, приготовленную в духовке, с любимым гарниром или же со свежими овощами.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Меню со вкусом! - домашние рецепты на каждый день
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: