Оладьи из тыквы

Оладьи из тыквы – необычное блюдо, которое подойдет для завтрака или легкого ужина. Интересный вкус и консистенцию оладьям придает главный ингредиент – тыква, а чтобы они получились более ароматными, нужно знать некоторые нюансы приготовления.

Как выбрать тыкву для оладий

Как уже выше упоминалось, тыква – основной ингредиент для тыквенных оладий. Поэтому, при выборе растения семейства Тыквенных, важно подобрать самый оптимальный вариант:

1. Внешний вид продукта должен быть без видимых повреждений с весьма гладкой поверхностью и ярким оранжевым цветом.
2. Лучше приобретать тыкву средних размеров, так легче ее обработать и использовать для приготовления различных рецептов.
3. При покупке следует постучать по тыкве и если звук глухой, значит, тыква спелая.
4. Для данного продукта характерен легкий, ненавязчивый, сладко-приятный аромат.

Если же не хочется проводить термическую обработку тыквы и по-максимуму сэкономить время, рекомендуем приобрести тыквенное пюре для детского питания.

Оладьи из тыквы – вкусный рецепт

• 
  Подготовьте продукты.
• 
  В одной миске соедините просеянную муку, корицу, разрыхлитель. Все хорошо перемешайте при помощи венчика.
• 
  В другую миску выпустите яйца, добавьте сахар, соль, ванильный сахар и взбейте все миксером на средней скорости до просветления и пышности.
• 
  Во взбитые яйца влейте молоко, добавьте тыквенное пюре. Пюре можно приготовить самим или купит готовое в магазине.
• 
  Перемешайте на небольшой скорости миксера смесь в течение 1 минуты. В один прием всыпьте всю муку и на низкой скорости перемешайте тесто до однородности. Слишком долго перемешивать не надо, чтобы яйца не потеряли своей пышности.
• 
  В тесто добавьте растительное масло, перемешайте венчиком. Тесто для тыквенных оладьев готово, оно не должно быть слишком жидким иначе оладьи при жарке растекутся.
• 
  Растительное масло раскалите и аккуратно столовой ложкой выложите небольшое количество тыквенного теста на сковороду, выкладывайте оладьи на некотором расстояние друг от друга. Вначале жарите на одной стороне до румяного цвета, затем аккуратно переворачиваете и жарите на другой стороне, огонь должен быть средним.
• 
  Готовые тыквенные оладьи можно подать со сметаной, с карамельным соусом или шоколадным топпингом.