Песочный пирог с замороженной вишней

Пирог с замороженной вишней – вкусная и очень ароматная выпечка, которая понравится всем любителям сладкого. В этом рецепте идеально сочетается хрустящий песочный корж и сладкая вишня с нотками кислинки, которая придает выпечке особенный вкус.

Виды начинок из вишни для пирога

Песочный пирог с вишней, приготовленный в духовке, итак, получается достаточно вкусным, но, если вы хотите разнообразить рецепт, обратите внимание на следующие начинки из вишни для пирога.

1. Классическая начинка – вишня в сахаре. Для этого достаточно разморозить ягоды, посыпать сахаром и добавить немного муки для загустения.
2. Вишня в кокосовой стружке. Если хотите придать выпечке интересный аромат, попробуйте смешать ягоду с кокосовой стружкой.
3. Вишня с творогом. Интересное сочетание творога и вишневой ягоды придаст блюду более плотную текстуру и легкий молочный вкус.

Простой рецепт пирога с замороженной вишней

• 
  Подготовить ингредиенты по списку.
• 
  В миске соединить яйца, молоко, сахар, ванильный сахар и соль (яйца и молоко должны быть холодными).
• 
  При помощи венчика размешать все до однородного состояния.
• 
  Холодное сливочное масло порезать на кусочки и соединить с мукой и разрыхлителем.
• 
  При помощи измельчителя или кухонного ножа порубить муку с маслом. Пересыпать в глубокую миску.
• 
  Влить жидкие продукты.
• 
  Очень быстро замесить тесто. Песочное тесто не любит долго замеса, поэтому, как только получили однородную массу, месить больше не надо. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на полчаса.
• 
  Для приготовления вишневой начинки в миске соединить сахар и крахмал, перемешать.
• 
  Предварительно размороженную вишню вместе с соком переложить в сотейник, добавить сахар с крахмалом.
• 
  При помощи силиконовой лопатки все хорошо перемешать.
• 
  Сотейник с вишней поставить на огонь, довести до кипения и варить после закипания 1-2 минуты, чтобы начинка загустела. Вишневую начинку переложить в миску, накрыть пищевой пленкой в контакт и охладить.
• 
  Тесто разделить на две неравные части (1/3 и 2/3).
• 
  Большую часть теста раскатать в круг диаметром больше размера формы. Намотать тесто на скалку и аккуратно перенести в форму, лишнее тесто срезать.
• 
  Выложить полностью остывшую вишневую начинку.
• 
  Для формирования плетенки, раскатать оставшееся тесто в круг диаметром чуть больше размера формы и разрезать на полоски одинаковой ширины.
• 
  Половину полосок разложить сверху начинки на некотором расстоянии друг от друга.
• 
  Затем положить вторую половину полосок и сформировать плетенку.
• 
  Обрезать излишки теста по краям.
• 
  Поверхность пирога смазать белком и присыпать сахаром.
• 
  Выпекать вишневый пирог в предварительно разогретой до 180°С духовке до румяной корочки.
• 
  Готовый пирог немного остудить и подавайте к столу.