Курица с картошкой в духовке на Новый год 2023

В Новый год  всем нам хочется настоящего чуда и праздничной атмосферы в кругу семьи. Хорошо подобранные блюда помогут встретить новый год в праздничной атмосфере и разнообразят стол. При огромном разнообразии кушаний,  королем праздничного стола всегда было мясо. На новый год получаются самые вкусные и желанные блюда, ведь выбирать их начинают заранее. В особенности все мы любим курицу. Даже если вы соблюдаете диету, то блюда из мяса курицы на новый год вам не повредит, а скорей пойдет на пользу, из-за небольшого содержания калорий.

Если вы ищите способ приготовления вкусной курицы на новогодний стол, то тогда этот пошаговый рецепт  приготовления точно для вас. В этом рецепте я запекаю курицу с картошкой в сметане в духовке, специи выбирайте на свой вкус – на Новый год особенно хорошо использовать пряные и насыщенные вкусы. Благодаря маринаду из сметаны, картошка получается мягкой, а мяса нежным, само блюдо получается не сухим. Это блюдо – идеальное сочетание мяса и картошки в блюде, которое вы поставите на праздничный стол и встретите Новый 2023 год в кругу семьи!

Как выбрать курицу для запекания с картошкой в духовке

Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить запеченную курицу в духовке с картошкой. А между тем, если не соблюдать некоторые рекомендации – курица может оказаться не очень вкусно приготовленной. Несколько советов по выбору курицы помогут любой хозяйке не только приготовить курицу в духовке с картошкой, но и научить этому своих домашних.

Для запекания лучше выбрать охлажденную курицу средних размеров. Слишком замороженная курица будет плохо пропекаться, а ее мясо будет не таким нежным и мягким. Не выбирайте жилистых кур — у них невкусное мясо. Мышечная ткань у курицы должна быть хорошо развита, она должна быть «толстушкой». Грудка у курицы должна быть округлой, без выступающей косточки. Покупая курицу, обязательно понюхайте ее. Качественное мясо курицы имеет сырой, приятный сладковатый запах.

Рекомендую попробовать: Салат с курицей и солеными огурцами

Можно ли запекать курицу с картошкой в стеклянной форме

Посуду и формы для использования в духовке делают из металла, керамики, пластика, силикона, фарфора и даже бумаги. Рекомендую вам способ запекания картошки и курицы в духовке в стеклянной форме. Посуда из стекла не портит вкус блюда посторонними запахами, а благодаря прозрачным стенкам гораздно проще визуально определить степень готовности. Запекать курицу с картошкой в духовке стоит в стеклянной форме еще и потому, что готовое блюдо необязательно перекладывать в другую посуду – можно приготовить и подать на стол прямо в ней.

Сметана или майонез? Выбираем лучший маринад для курицы с картошкой в духовке

От разнообразия маринадов разбегаются глаза, самым популярным маринадом традиционно считается майонез. Но у такого маринада есть существенный минус – высокая калорийность. К счастью, есть более диетическая и полезная альтернатива – сметана. Курица с картошкой именно в сметане получается невероятно нежной, сочной, мягкой и ароматной.

Может добавить зелени и специй?

Зелень не только украшает и визуально освежает любое блюдо, но и придаёт ему пикантности, усиливает атмосферу праздника. Благодаря высокому содержанию витаминов зелень повышает иммунитет, повышает настроение, большое разнообразие её видов помогает здорово обогатить меню, а также даёт безграничные возможности для кулинарных экспериментов. Отлично сочетается курица с картошкой, помидорами и чесноком. Для неповторимого аромата можно добавить мускатный орех, сушеный укроп или розмарин – здесь вы ограничены только фантазией и вкусовыми предпочтениями.

С какими соусами подать курицу с картошкой в духовке

Само по себе мясо курицы не обладает ярко выраженным вкусом, но это скорее плюс – с помощью вашего любимого соуса блюду можно придать любые вкусовые оттенки. Сделать вкусную картошку и курицу, приготовленные в духовке, еще вкуснее, дополнив их соусом сальса, кокосовым карри, терияки или соусом цезарь. Экспериментируйте! Берите за основу рецепт курицы в духовке, украшайте им праздничный стол на Новый год и дополняйте своим любимым соусом и специями.

• 
  Подготавливаем сразу все продукты.
• 
  Окорока промываем, промакиваем бумажными полотенцами и разрезаем на две части, отделив бедро от голени в области соединения костей.
• 
  Разрезанное куриное мясо перекладываем в миску, добавляем сметану.
• 
  Добавляем специи и измельченный на мелкой терке чеснок. Все хорошо перемешиваем, оставляем мариноваться на 1-2 часа.
• 
  Маринованное мясо перекладываем в стеклянную форму для запекания.
• 
  В ту миску, где мариновалась курочка, перекладываем очищенный и нарезанный картофель. Поскольку часть специй остается в таре, я специально ее не мою после мяса, чтобы дать картофелю пропитаться этими же ароматами и маринадом.
• 
  К картофелю добавляем оставшуюся сметану и молотый перец. Перемешиваем. Оставляем на 5 минут.
• 
  Маринованный картофель выкладываем к куриному мясу. Украшаем блюдо веточками розмарина и помидорами черри. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-60 минут. Я запекала в газовой духовке, поэтому, через полчаса накрыла форму фольгой, чтобы лучше все пропеклось.
• 
  Готовое блюдо можно подать в стеклянной форме, в которой запекалась курица с картошкой.