Как пожарить картошку с мясом на сковороде

На ужин можно приготовить все, что угодно. Но я думаю, что лучшим блюдом будет жареная картошка с мясом на сковороде. Это блюдо готовится довольно быстро, при этом получается сытным, вкусным и на готовку уходит не много времени, а результат превосходит все ожидания.
Чтобы приготовить картошку с мясом, сначала нужно определиться с выбором основных компонентов. Сейчас редко где можно встретить хороший картофель, обычно больше половины внутри с гнильцой. Поэтому, при выборе картофеля обращайте внимание на кожуру. Она должна быть без темных, белых и бурых вкраплений. Кожура – гладкая, тонкая, без гнили и зеленого оттенка. Клубни должны быть твердыми.
Что касается мяса, то тут все индивидуально, я предпочитаю жарить со свининой и для этого блюда выбираю шейную часть. Мне кажется, она получается намного нежнее, чем почечное или другой мясо.
Рецепт картошки с мясом можно приготовить не только на сковороде, но и в казане. Допустимо и в мультиварке, но тогда картошка не будет с зажаристой корочкой.

• 
  Мясо нарезаем небольшими кубиками, обжариваем в сковороде на средне-сильном огне до корочки. Перекладываем в тарелку.
• 
  В этой же сковороде жарим картофель, нарезанный дольками.
• 
  Когда картошка будет готова больше чем на половину, перекладываем обратно мясо.
• 
  Лук нарезаем полукольцами, добавляем к остальным ингредиентам в сковороду. Жарим до полуготовности этого овоща.
• 
  Чеснок и острый перец измельчаем, перекладываем в сковороду.
• 
  Посыпаем любимыми специями.
• 
  Добавляем измельченную петрушку, накрываем крышкой, тушим пару минут и выключаем огонь.
• 
  Подаем жареную картошку с мясом на сковороде со свежими овощами.

Обязательно попробуйте пожарить картошку с мясом на сковороде и подайте ее с салатом из баклажан по-корейски.