Салат с грудкой и корейской морковью и йогуртом

Салат с пекинской капустой, морковью по-корейски и куриной грудкой – это один из простых и недорогих салатов, которые подойдут как для праздничного, так и повседневного стола. Готовится он легко, можно добавлять другие ингредиенты на ваш вкус, а оригинальная сервировка превратит блюдо в кулинарный шедевр, который сможет удивить ваших гостей.

Как выбрать грудку?

Особенность блюда в том, что в него можно использовать как готовую копчёную, так и отварную куриную грудку. Всё будет зависеть только от ваших вкусовых пристрастий.

Если вы решили попробовать вариант с копчёной грудкой, то обратите внимание вот на что:

• цвет грудки должен быть натуральным, не слишком ярким, в противном случае в неё могут быть добавлены вредные химические вещества;
• запах также аппетитный, не слишком «дымный», то есть запах копчения не должен перебивать аромат мяса;
• на ощупь хорошая куриная грудка должна слегка «пружинить», то есть не быть слишком твёрдой, мягкой или скользкой; слегка надавите пальцем на мясо и посмотрите, как оно себя «поведёт».

В идеале использовать копчёности из собственной или проверенной коптильни, тогда ваш салат будет максимально вкусным.

Рекомендую попробовать: Салат с курицей и солеными огурцами

Принципы правильного выбора грудки для варки:

• не берите слишком большие грудки, в данном случае неестественный размер говорит об ускоренном выращивании птицы, стандартный вес хорошей грудки 150-200 гр, поэтому лучше взять 2-3 маленькие, чем одну большую;
• филе розового цвета без желтизны и пятен;
• если курица в упаковке, то она должна быть без вздутия;
• белые жировые прожилки говорят о том, что птица «росла» слишком быстро, такое мясо не очень полезно;
• нажмите на выбранный кусочек грудки: если ямка пропала быстро, птица свежая.

Какую морковь по-корейски лучше использовать в салате?

В идеале салат с грудкой и корейской морковью должен быть сделан из моркови собственного приготовления по вашему любимому и проверенному рецепту. Но если нет времени и возможности, то прекрасно подойдёт готовая, уже замаринованная морковь по-корейски на вес или в упаковке.

Что еще можно добавить в салат?

Салат из куриного филе и корейской моркови с добавлением пекинской капусты хорош сам по себе и не требует дополнительных ингридиентов, но для оригинальности многие хозяйки добавляют в него:

• виноград;
• отварные яйца;
• сыр;
• шампиньоны, жареные с луком или без;
• репчатый или зелёный лук;
• кукурузу;
• зелёный горошек;
• свежий огурец.

Попробуйте одно из проверенных сочетаний или придумайте собственный салат-микс.

• 
  Подготавливаем необходимый список продуктов.
• 
  Грудку отвариваем в подсоленной воде, остужаем и нарезаем кубиками.
• 
  С корейской моркови отжимаем лишнюю влагу, разрезаем на несколько частей и перекладываем в салатник к грудке.
• 
  Пекинскую капусту нарезаем небольшими кусочками.
• 
  Зелень измельчаем.
• 
  Заливаем все йогуртом и подсаливаем по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
• 
  Подаем салат с грудкой и корейской морковью украсив зеленью.